材料：

五花豬肉腩一斤，市價35元。

調料：

黃酒半斤，八角2個，生姜幾片，乾紅辣椒1-2個，紅麴粉2匙，淺色醬油1匙，香醋1匙，冰糖拇指大2塊，鹽少許，雞粉少許

制作：

清水一鍋煮滾，將長方形五花腩肉放入滾水中煮5分鐘，注意放入水中時保持肉塊外形方正。肉外部變硬撈起。改刀切成寸半方塊肉。每塊肉從肉皮到底部用咸水草綁扎成十字，防止肥肉瘦肉煮熟後散開，咸水草會讓肉帶有一股草香氣味。沒有咸水草可用棉線代替。聽說上海的長寧區“福1088”大宅餐廳用菜乾泡軟捆扎肉，相信會有菜乾香氣滲進肉裏。

將綁好的肉塊，一斤大約7-8塊，皮向下整齊排放在高壓鍋里，加入半斤黃酒，或者是一罐啤酒，剛剛浸沒肉塊。再加入生姜片、乾辣椒和八角茴香，加蓋中火煮開，改小火煮半小時。中途應該開1-2次蓋，把肉翻身。

去年七一香港到深圳蛇口的深圳湾口岸開通，胡錦濤主席乘車經西部通道返回內地。一年來，常聽聞此條路線沿途景觀不錯，關卡人流不多，一地兩撿，過關很順暢。心思思想去走一趟，可是到處打聽也不得要領，絕大多數人都對此路線模模糊糊。”紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行“，陸游的話促使我在這個星期天下個決心終于成行。原來此線路雖然路途較遠，車資卻很低廉。

自灣仔碼頭到皇崗24小时的直通巴士开通後，四十分鐘就能從港島去到深圳皇崗口岸，實在方便快捷，也就不愿意再做其他嘗試了。其後落馬洲口岸開通，也只去了一次。我常自稱“城市探險隊員”，星期天閑著沒事，就不以到達為目的，單純享受一趟遊車河過程，看看沿途風景的樂趣吧。

港島去深圳蛇口的巴士有兩條線路--去天水圍的969和去屯門的962，西行方向與電車基本同線路，集成中心附近有車站，到了天水围或屯门倒换一次过境车即可。早上十點半離家，車牌上寫著半小時一班車，等候不到十分鐘，962和969接踵而至。據說969會穿越隧道，路程短些，于是上了去天水圍的969。車資21元，天！恐怕是香港最貴的巴士費了，難怪政府要補貼天水围跨區上班人士車費津贴。

車子直奔天水圍，司機大佬竟然不知在哪個站下車換乘去口岸的車B2，胡亂一指，累我們早了一個站下車。從新建的西鐵一端進站，穿過長長的整個站臺，花了十分鐘時間，把“欄桿拍遍”，才從西鐵盡頭的B出口出來，往口岸的線路B2車站就在那里。唉，幸好此行純為當個閑人，沒有目的，只需享受過程，無端增加一個游覽西鐵站的節目，也無甚怨言。

B2起點車站和969的天盛苑車站是同一個地方，奇怪的是969站臺的線路圖上毫無相關說明。難怪連司機也不知道在哪個車站換車----太不像香港人的工作作風。或許B2不是香港的巴士？B2車資8.5元。咦？969是21元，B2是8.5元，從港島到深圳灣，兩條線路加起來不到30元，路程近乎2小時，這樣一算，比灣仔到皇崗直通巴士40分鐘車資45元，可是從港島到深圳最便宜的交通費。                                                                                                                                                                                                                                                                     969天盛苑車站與口岸B2車站相距2米遠

金融海嘯人人色變，這篇文章有清涼作用。

 一 、 所 有 股 票 皆 危 險 ， 不 管 它 是 藍 籌 與 否

藍 籌 股 中 ，我以 為 和 黃 的 抗 跌 能 力 應 較 高 ， 因 為 它 的 多 元 化 業務 遍 布 全 球 ， 可 分 散 投 資 風 險 。 過 去 三 年 ， 和 黃 股 價 大 多 在 70 元 至 80 元 之 間 徘 徊 ， 它 現 價 不 足 50 元 。 《 壹 週 刊 》 讀 者 的 愛 股 宏 利， 它 的 股 價 兩 週 內 跌 三 成 ， 二 三 線 股 慘 況 更 不 消 提 。市 盈 率 低 至 三 至 四 倍 ， 股 息 逾 十 釐 的 工 業股 處 處 可 見 ， 投 資 者 執 平 貨 不 知 從 哪 開 始 。

 二 、 Buy And Hold 策略 潰 不 成 軍

三 年 前 閣 下 以 85 元 購 入 長 實 ， 其間 股 價 升 至 155 元 ， 假 如 沒 賣 出 的 話 ， 這 個 理 應 穩 健 的 長 期 投 資現 值 72 元 。 或 者 做 一 位 價 值 投 資 者 的 首 要 條 件 是 長 命 ， 畢 菲 特 78 歲 仍 不 停 作 長 期 投 資 ， 我 的 退 休計 劃 非 自 願 地 延 至 60 歲 看來 並 不 過 分 。

明朝大成年鐵鑄千佛墩

從石家莊市區包車單程要行走2-3小時的“西柏坡紀念館”，除了一架吉普可能是毛主席進北京時乘坐過的實物，其他基本上是圖片，文字，表格和人造布景板。中央領導住過的院落，亦整個全是復制品。從一間房間溜進另一間，毛劉周住過的屋子，均陳設簡陋，沒留下特別印象。依稀記得級別高的領導睡覺是床，次一級睡炕，最大的院落是劉少奇的，有孩子和保育員的住房，助手也同住一個院落，客廳有三張破沙發。

隋朝李春修造的趙州橋，距石家莊不远，幾經修復，如今除了感覺到六十余米跨度挺長外，其他傳說中的仙迹：張果老的毛驢蹄印，柴王爺的車轍，魯班的手印，早在50年前維修時一概取消了。河水很淺，很難想象需要橋身上著名的4個小拱洞，在河水泛濫時能發揮泄洪的作用。

柏林寺是河北佛學院所在地，新建才幾年。據說主事的方丈是北京大學哲學系的学生，年轻英俊潇洒，热心公益，名声远播。廟里到處張貼著佛偈，還有一間數據處理中心，現代佛家弟子果然也是與時俱進。午餐時間一到，寺院響徹鐘聲，一個個和尚身穿褐色袈裟，手捧飯缽飄然經過。原本倒是一幅美景，剛舉起相機，和尚即時怒目相向：不許拍照！

  托缽午膳的柏林寺和尚學生

天下第一莊是哪里？不是豬八戒娶親的“高老莊”，而是河北省的省會石家莊市。石家莊雖然是省會城市，可是行政級別只是地級市，市長比從前九品芝麻官的縣太爺高一級。石家莊建城歷史只有百把年，在臨近的北京、天津這兩個直轄市氣焰壓逼下，一直很不起眼地默默生存著。直到總部在石家莊的三鹿毒奶事件爆發，才驟然躍上眾人之的當眼地位。

自從石家莊三鹿毒奶東窗事發後，中國式的政治笑話如：日本人喝奶結實了，中國人喝奶結石了等等，潮水般爆發。我記下這個笑話：河北省長接到河南省長的感謝信：感謝三鹿奶粉，終于使河南省脫下了"造假大省"的惡名。山西省長也寄來感謝信，感謝河北三鹿奶粉之毒深入千家萬戶，使山西礦難的影響力大大減低，人們不再關注幾百個成年人死于礦井下，而是關注自己和家里嬰兒的腎結石啦。

從石家莊開會回港，急切地打開十幾天沒看的電郵，一封主旨“尋找中學時代好朋友”的信，令我狐疑，寄件人是個陌生郵址。上個月上海和北京的朋友都中了病毒，不斷給我送來毒郵件，幸好多個心眼，沒有開啟。可是，這封似乎又不像垃圾郵件，打開一看，原來是失去聯絡四十年的初中同學金陵給我的電郵！

初中畢業後，有些同學一直在上海讀書工作，而我卻是轉戰南北，高中住校幾年，離井別鄉插隊又十年，最後離開上海到香港定居近二十年，舊時的同學早就泥牛入海無消息，收到金陵的信才知道原來他們之間還不時相聚，據說常常提及失去聯絡的我。這封電郵猶如時間機器，一下就把我拉回依稀的40年前。

 二十世紀最偉大的發明是什麼？--- 冷氣機。第一次聽到這個說法是觀看電視轉播的某屆世界小姐比賽的問答環節。不過，兒子鄭重地糾正我，-----版權屬于新加坡的李光耀。兩天來，我家正在深刻地領會這一顛撲不破的真理。 

星期六的早上8點，正是平常準備上班的時間，只聽見“卜”的一聲，電燈熄滅，電視關閉，再仔細檢查，冰箱黑燈，微波爐不轉，熱水器不著.....最後發現，轟轟作響的冷氣機也嘎然停頓了。不消幾分鐘，空氣燥熱起來，好好一個舒適的家變成火海煉獄。 

資料來源：中國海關總署發佈2008年上半年進口統計資料。

（單位：1000美金） 

資料來源：中國海關總署發佈2008年上半年進口統計資料。

（單位：1000美金）

一、中國出口穀物最大金額的國家（地區）：                                                      

 穀物(海關代碼10)包括：必須帶有穀粒的麥子、稻穀、高粱、蕎麥等。

電影《一個人的奧林匹克》很明顯是應景之作，為了迎合2008年的北京奧運會而選題。幾乎沒有什么故事情節，主要人物也只是東北大學的學生劉長春一人，電影中連對話都寥寥無幾。不過，觀看首映之後的感覺居然是“還可以喔！”

七十多年前，劉長春成功參加1932年的洛杉磯奧林匹克比賽，雖然成績并不理想，甚至比他自己平時100米10秒45的成績還差很多，但畢竟是中國第一次參加國際運動比賽，有紀念價值。生活在今日的我們，對當年在國家積弱不振，經濟極度低迷時，想去參加國際比賽所遇到的困難，是完全意想不到的，這也算是一種愛國主義教育了。

1931年，劉長春在學校參加100米短跑比賽，贏了日本選手。不久，東北淪陷，日本政府要選派劉長春代表“滿洲國”參加1932年洛杉磯舉辦的奧林匹克比賽。劉不愿當“漢奸”，冒著被追殺逮捕的生命危險，翻山越嶺逃離東北。到了北平找國民政府，要求代表“中華民國”參賽。被推搪婉拒。劉長春到原東北大學校長少帥張學良家門口苦候，終于得到張少帥私人資助8000大洋，代表中國，乘船去美國參加第十屆奧運會。