香港新浪網 MySinaBlog
金鹿角 | 30th Apr 2017 | 不是游客 | (25 Reads)

Picture

 蛟龍AG600水陸兩棲大型飛機模型——世界首創,珠海生產,2017年6月投產。 

近在一衣帶水的珠海,竟有一個國家級的通用飛機製造廠,全世界最大的水陸兩棲飛機在這裡研製成功,六月裡飛上藍天。

什麽是通用飛機?網上資料稱:除了從事定期客運、貨運等公共航空運輸飛機之外的其他民用航空活動的所有飛機的總稱。(軍用飛機是單獨另一類?)  世界最大的水陸兩棲飛機AG600

工農林漁礦業、建築業的作業飛行和醫療衛生、搶險救災、氣象探測、海洋監測、科學試驗、遙感測繪、教育訓練、文化體育、旅遊觀光等方面,用於這些活動的飛機統稱為通用飛機。

                珠海飛機製造廠實地見到多款通用飛機,外殼大部分是整版壓制拼接的,外觀幾乎沒有釘鉚的痕跡,就像玩積木似的按圖拼合就製造完成。導賞員說,最便宜的2人座小飛機售價400萬元人民幣——哇塞!比香港一層樓價位還低。去年剛推出市場,已經接到六百多份訂單。聽說最好賣的是七人引擎機,售價200萬美金,,速度快,航程長……訪者交頭接耳,竊竊私語,回家把房子賣了,買架飛機玩玩。 

Picture 

200萬美金的七人飛機 

 (閱讀全文)

金鹿角 | 25th Apr 2017 | 生活點滴 | (72 Reads)
都說香港是個美食之都,卻沒啥新意食材和烹調方式。人們追尋的往往是傳統的雲吞面、雞蛋仔、絲襪奶茶,比較誰家的出品更有爺爺奶奶味道。宴席千人一面,離不開燒味拼盤、炸丸子、xx羹、蒸魚、全雞,美點雙輝......在香港吃了數以千計的宴席,都是大同小異的套路。Picture (閱讀全文)

金鹿角 | 18th Apr 2017 | 生活點滴 | (18 Reads)

孫子出世五個月了,他是我婆家的長子長孫長曾孫。好久沒有BB面世,家裏人自然是歡喜異常。自此榮陞奶奶級別的我,開始每天兩點一線,奔波在巴士上,買菜做飯,重操煮婦凑仔婆的舊業——唯不同者,三四十年過去,經驗和手勢老道許多,精力卻不如前了。

日復一日,如是就過去了150天。

上午處理一些必須做的事,還有兩三家公司的事務要看顧,醫院的義工也不想放棄。好在都有自主安排工作時間的自由。但又出現一個新情況:東聯網醫院的護士希望病人多運動,因而組織病人學習打乒乓球。早是醫院的老病號。原本笨手笨腳,沒啥信心和毅力的我,看到別的病友早上六點為大家排隊訂枱,又不嫌棄我不會打,肯教肯陪練。鼓起勇氣參加。好不容易堅持了幾個月,不想放棄。於是,每周兩次,打完乒乓,急忙坐巴士趕去湊孫。 

言歸正傳。話說那天打乒乓,四點半,湊孫時刻到!得去替換從早上6點去照顧孩子的外婆。 我急急提前離開運動場,趕去新鴻基樓下乘2X 巴士。車站上靜靜地等候著五六個年輕人,我理所當然地認為他們是在等候2X。這是一班間隔15分鐘才有一趟的巴士。三四個月乘車經驗,發現它雖然間隔時間很長,但基本上還是準時的。 

 (閱讀全文)

金鹿角 | 19th Mar 2017 | 其他內容 | (38 Reads)

Picture糖尿病是常見的長期病患,在香港每10人就有一位糖尿病患者。大部分病患者對於糖尿病引起的腎病、腳部潰瘍比較了解。

最近,又有研究認為,糖尿病會破壞血管彈性,刺激脂肪積聚,血脂斑塊沉澱於冠狀動脈處,令動脈硬化及增厚,血管變窄……逐漸導致心臟衰竭和心臟猝死,俗稱糖尿心

香港大學李嘉誠醫學院剛剛發表最新研究,回顧2005-2012年共有16454宗心臟衰竭而住院的個案,其中約七成心臟衰竭患者同時患有高血壓,亦發現約有36%的心臟衰竭者同時患有糖尿病,而且其死亡率比一般心臟病患者超過一倍。

 (閱讀全文)

金鹿角 | 26th Jan 2017 | 時事縱橫 | (63 Reads)

極少在自己的博客寫牽涉到政治的內容,宣布參選的前任財爺在宣布參選時有一句答記者的問話,卻勾起很多年前剛參加工作時,師傅教落的一個“做工訣竅”。觀看不少媒體點評,似乎都沒有特別留意,猶豫數日,還是把自己的心得寫下來。

記者問,“當了財爺這麼多年,你有什麼特別的功績?”“我習慣做好幾套方案,不要等出了事才去處理。”---都是記取大意,大致意思差不多。

三十多年前,剛參加工作。在銀行一個專門管理中央財政撥款的部門。中央財政給個中央級的大工程的撥款,年初就一次性劃到銀行,我們銀行的職責是根據工程進度逐步發放中央撥款。此間還有一項監管任務,看工程項目是否超標,有否亂用撥款。

 (閱讀全文)

金鹿角 | 10th Nov 2016 | 飲飲食食 | (91 Reads)


古裝電視劇裡常有朝廷將犯錯官員“發配嶺南”的情節這種貶官文化是真的嗎?

↑五花茶中一味雞蛋花

自古瘴氣肆虐的嶺南地區 

嶺南是是指中國江南最大的橫向構造帶山脈越城嶺都龐嶺萌渚嶺騎田嶺大庾嶺五座山嶺之南。大體分佈在廣西東部至廣東東部和湖南江西五省區交界處。

《晉書·地理志》將秦代所立的南海、桂林、象郡稱為「嶺南三郡」,範圍包括了今廣東廣西海南的大部分和越南北部(宋代以後分離出去)。因此今天人們通常認為,嶺南是北起五嶺,南臨南海,西連雲貴,東接福建的大片區域。氣候、風土與中原迥異。

Picture氣候悶熱,植被茂盛,腐爛的動植物生成毒氣,蒸騰彌漫。傳說鳥兒在半空飛過都會中毒掉下來——這就是古人談之色變的“瘴氣”。自秦末漢初嶺南就成為中原朝廷發配罪犯的地方,唐宋時期,嶺南更一躍成為最重要的流放地。

唐代著名文學家韓愈,時任朝廷監察史,兩次貶官到廣東。第一次是報告皇帝關中旱災實況的《論天旱人饑狀》奏章,被人誣陷危言聳聽,貶到廣東連州當縣令一年後獲得赦免。

第二次,元和十四年(819年)上書皇帝,反對朝廷尊佛抑儒迎佛骨入宫供奉。韓愈說,歷代信佛的皇帝都短命。皇帝大怒,“一封朝奏九重天,夕貶潮州路八千”將韓愈發配到潮州。韓愈的侄孫韓湘子在風雪交加的惡劣天氣下,趕到途中藍關今陝西省為韓愈送行。韓愈懷著悲涼的心情寫下了詩句:“知汝遠來應有意,好收吾骨瘴江邊”。把瘴氣渾濁的嶺南視為必死之,可見瘴氣多麼得人驚!

Picture 

香港街市(菜肉市場)專售生草藥的攤檔,也兼賣些普通蔬果 

 (閱讀全文)

金鹿角 | 2nd Oct 2016 | 生活點滴 | (62 Reads)

Picture

1998年春節,金端苓的四個子女攜家屬探訪1156弄10號 

上世紀三四十年代,上海虹口區曾經住過很多文化名人。1945年到1948年金仲華曾經住在溧陽路115610號。金仲華,國際問題專家,也是著名的新聞工作者和社會活動家。他是我的舅舅。當年,他和我媽媽金端苓,我外婆皇甫蓮清住在這裡。 

上海近年冒出來很多懷舊文章,描述幾十年前一條條馬路的環境和故事,讀來,既親切,也傷感。前陣,讀到一篇網上文章《靜靜的溧陽路》,久遠的童年往事又顯現在眼前。 

故居 

1998年春節,媽媽離世半年多。我們姐弟四個,各自帶上另一半和子女們,去溧陽路尋訪父母住過的舊居。當我們這輩人中年齡最小的弟媳見到115610號,外牆陳舊,門窗漏風,地板發出咯吱咯吱聲音,殘破到不可想像的時,吃驚地說,這就是姐姐嘴裡的老房子?和想像中的距離也太遠啦!是的,它和五十年前我生活過的10號太不一樣了。時光抹去了它昔日的光芒。 

溧陽路1156弄是一條風格特別的弄堂。這弄堂大約有十幾二十棟獨立花園洋房,兩層樓加斜屋頂的假三層,屋前有一個不大的花園。後門有一個帶口水井的院子。弄堂寬敞得像一條馬路,可以並排開過三四輛小車。對面的房子外貌幾乎一樣,但已經不是1156弄了。抗戰時期,或者戰前開始,這裡已是日本僑民住宅小區。 

花園不大,大門通往房子的青磚小徑兩旁,種上了開白花的綠草。前些日子在花展看到這種有點像小蔥的草,開著潔白的花,令我激動不已。外牆用細竹架搭了菱形的花架,一溜月季花爬了半牆高,永遠此起彼伏地開著白色、粉紅色、淺黃色花,飄著甜甜的好聞的香氣。花園中間有幾圈花圃,種著白紫雙色的人面花,這種像蝴蝶的花朵,是妹妹麗朝的最愛。年幼的她步履蹣跚地走去看花,一邊還用稚嫩的聲音嚷著:“蝴蝶呀!蝴蝶呀!”花園後面連接著一個小院,有一個葡萄架,葡萄永遠是青澀的小果果,好似從來也沒成熟過。架子下有口水井。夏天真的可以用井水浸冷西瓜。雖沒有“三味書屋”那種情調,實也不遠了。

Picture 

1955年劉火子(後)與山東師範大學的校長葉錦田(右一)趙覺(左一)夫婦在10號花園合影。(右二為本文作者 ,右三妹妹麗朝)

 (閱讀全文)

金鹿角 | 6th Sep 2016 | 其他內容 | (49 Reads)

Picture

台北到花蓮,蘇花公路进入太魯閣國家公園之前,有一段美景“清水斷崖”。海水深藍純淨,岸邊山高兩三千米,筆直陡峭,靜穆大氣,深沉穩重,美到不相信自己的眼睛。 

六七百萬年前,菲律賓海板塊不斷擠壓歐亞大陸板塊。台灣島就此誕生和成長。至今此地的地球地殼變動還在進行中,所以,“地震伴隨著台灣島的形成和成長”。台灣的教育是:地震不可怕,要學會與自然界“永續共存”。

板塊學說是新學問,研究問世不足百年。人類在地球上佔據的位置亦如螻蟻,微不足道,人類歷史也很短促,數百年前發生的事已然不知,幾百萬年前人類還沒出現,猶如“夏蟲不可語冰”,看不明白的事物很多。

地殼上層一百公里厚的岩石是大陸板塊,岩石下有一到二百公里軟流圈,岩石浮在軟流圈的上面。地球的內核是火熱的岩漿,熱作用使板塊原始“盤古”板塊開裂、漂移、相撞、穿插、抬升,總而言之,數百萬年來,洪荒之力造就了壯觀的花蓮景觀--“清水斷崖”,台灣著名的十大景觀之一。

港人愛遊台灣,有人愛購物,有人愛消閒,這些卻不是我的至愛。有識途老馬在十年前對我說,不到花蓮等於沒去過台灣。尤其東海岸的自然景觀。雄偉壯闊,天然渾成,愛自然景觀者,應該去一趟。我不以為然,後知後覺,十多年因公去了七次台北,也沒趁機逛一下花蓮。

兩個月前,下決心花蓮自由行。在台北用6000元台幣包了一架的士,直奔花蓮。沿海岸線捆邊前行。從前聽過台灣民歌手胡德夫唱原住民民歌,歌唱“太平洋吹来的風”,深情感人。如今當真直面太平洋吹來的風,有著同樣的感動。海水的藍,比寶石更純淨。景色美不勝收。景區沿途有對景色形成和歷史故事的圖文宣傳板,有助遊人對此地有朦朧的遐想,且又有直觀的認識。“天地玄黃,宇宙洪荒”,深感不虛此行。

Picture 

 清水斷崖開始,圖背後是隧道,開始進入花蓮的太魯閣國家公園。 如果乘火車台北直達花蓮,得要參加花蓮本地遊或包架當地的士,反過來到此地,時間上有點重複浪費。

 

 (閱讀全文)

金鹿角 | 5th Sep 2016 | 飲飲食食 | (68 Reads)

Picture草莓布丁

為了紀念自己在醫院當了五年義工,剛又在八月份完成第三次義工培訓班核心課程,開始步入第六年義工這件事,特地從最近編輯的糖尿病人通訊中挑選的其中一篇文章,放上這裡。

從2007年開始陸陸續續在這裡寫了兩百多篇博文,只是將這里當成我的日記,備忘錄,日子過得飛快,來不及細想就一年一年過去,有時者的看看自己寫了什麼,回憶起一段段經歷和心情。過去從沒寫過當義工的一星半點內容。這篇就算是對自己這段經歷的一段刻痕。

甜品,對正常人而言,愛吃不吃,什麼口味也無所謂。但是對糖尿病人而言,那幾乎是必須戒絕的食物。我在醫院當義工,主要是幫醫院的糖尿病人互助組織編寫通訊。前不久在醫院營養師和膳食部廚師的協助下,舉辦了一個甜品製作的講座。講座的前夜正是颱風日,廚師在家裡連夜製作50份甜品營養師嚴格計算了甜品中糖分的含量,兩款色香味俱佳的甜品端上病人學員面前,心裡真是很感動。

尤其是通過此次講座,知道有一款近年才風行於台灣日本的可給糖尿病人吃的低熱量糖。並且還可以加熱煮食的海藻糖,收穫不小。 

一、草莓乳凍(4人份量)

18粒草莓加30毫升清水攪拌機打成草莓汁。另用50毫升水煲滾,撒入魚膠粉,煮溶。脫脂奶240毫升煲至微滾,加入草莓汁和全部魚膠粉溶液,再加海藻糖調味。

2、攤冷後加入原味乳酪150毫升攪拌,倒入杯中,放進雪櫃凝固。面上放半粒草莓裝飾。

 Picture 

在盒子裡長得這樣 ,講究一點,翻在碟子裡。淋上草莓醬,又有一番光景

 

 (閱讀全文)

金鹿角 | 18th Aug 2016 | 飲飲食食 | (46 Reads)

 Picture

   靠山吃山,靠海吃海,6月去了次花蓮。新建的東大門夜市,有原住民一條街。台灣花蓮的布洛灣原住民在自家大排檔門口,擺放了許多罕見的海裡的食材,如像紫菜似的情人眼淚、甲壳虫似的海香菇(海香菇非天然食材,网上资料说是乌贼鱼皮加工而成)…

有些山珍也從沒見過。半天筍是檳榔樹的心,砍了樹才能取出一小截心,非常難得。牧草心是給牛吃的狼尾草的心,也是罕見的食材。我最喜歡的是山蘇,這是寄生在樹上的植物,三角銼刀似的外觀,邊緣有尖刺,口感清新爽脆。還有當地人稱為車輪的苦瓜,外观像个青辣椒;細長的水蓮心,似乎是一种水生植物叶子的柄,有两三尺长,卷得像绿色电线;味道像西葫蘆的木鱉子”,和一味中药同名,不知道是不是同一种东西……眼大肚子小,看看哪種都驚喜,卻沒本事一次吃那麼多,但願今後有機會再試過。

Picture 

 砍倒一棵檳榔樹,才能挖出樹心,名為“半天筍”,牛吃的牧草,抽出其心“ 牧草心”,背後的玻璃櫃裡隱約可見捲成團的水蓮心

Picture 

海香菇外形酷似甲殼蟲,有點硬皮感覺,嚼上去沒有特別的味道,据说台东台南人当其下酒佳肴。

Picture海香菇原形狀甚恐怖,不像植物,也不像動物。網上資料說是墨魚皮製品。口感有點韌,有點像香菇。屬於好奇冒險嘗試的菜餚。

大排檔的原住民廚娘:

Picture 忙碌的廚娘偷空小憩片刻

 (閱讀全文)

Next